为深化产学研融合，延伸万安生态鱼产业链条，2026年4月3日，省名特优水产品产业技术体系赣南综合试验站联合南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室王辉教授、国家和省大宗淡水鱼体系加工岗位专家沙小梅教授一行，赴万安县开展生态鱼加工项目对接，推动产业由“原生态养殖”向“高精深加工”跨越。万安县农业农村局分管领导全程陪同。
对接期间，首先实地勘察建设中的加工厂，详细了解厂房布局和建设进度。随后就项目堵点展开座谈交流。王辉教授团队结合万安渔业资源禀赋与市场新需求，初步设计多款潜力产品的加工配方；针对合作企业提出的加工尾水处理难题，万安县农业农村局当场承诺，将匹配最大产能建设配套尾水处理设施，并要求企业尽快提交项目可行性研究报告。
赣南综合试验站站长刘文玉表示，当前项目在规划、场地建设、产品研发等方面打下基础，核心要务是尽快签订三方合作协议，细化权责与节点，确保项目早投产早见效。当天下午，团队还实地调研了兴农养殖场的光唇鱼、鲈鱼养殖基地，详细了解品种特性与市场现状，为后续开发高附加值名特优水产品加工产品提前布局。 下一步，赣南综合试验站将强化桥梁纽带作用，加强与高校、科研院所及企业生产端的精准对接，凝聚技术合力、整合优质资源，共同推动江西省名特优水产品产业高质量发展迈上新台阶。（江西省名特优水产品产业技术体系赣南综合试验站供稿） |
