2016年一季度江西省水产品市场行情分析 作者:华杰 来源：江西省渔业局 经监测，2016年一季度,我省水产品“三大市场价格”（零售市场价格、批发市场价格和塘边起水价格）综合价格指数为102.28，同比上涨了2.28个百分点。今年首季，我省水产品价格整体止跌企稳，大部分水产品特别是大宗水产品呈微幅上涨的态势。 一、“三大价格”走势基本情况 1、零售价格：经对全省13个水产品零售市场的19个水产养殖品种价格的监测，2016年一季度，省内水产品市场零售价格指数为101.21，与2015年一季度相比，涨1.21%。其中：大宗水产品均呈现上涨（鲫鱼涨8.72%，鳊鱼涨7.93%，鲤鱼涨7.29%），名优水产品则涨跌互现，但上涨品种多余下跌的品种（详见附表）。 2、批发价格：经对3个部级、2个省级定点采集的批发市场16个淡水品种的监测，2016年一季度,批发价格指数为104.28，同比涨4.28%。其中有10个品种上涨，6个品种下跌（详见附表）。 3、塘边交易价格：经对江西省28个县市区的84个养殖点的塘边交易价格定点调查，2016年一季度，全省塘边交易价格指数为101.36，同比涨1.36%，上涨品种多于下跌的品种（详见附表）。 二、水产品价格走势情况分析 从“三大价格”采集情况来看，2016年的一季度，全省的水产品市场价格基本开始步出了低谷，较上年有了一个微幅上涨幅。分析原因，还是农副产品价格的上涨特别是猪肉价格的上涨，带动了水产品价格的上涨。2016年年初，我国蔬菜和猪肉价格持续上涨，根据农业部公布的数据，到3月的第三周，全国猪肉零售价格达到每公斤28.6元，同比上涨超过35%。猪肉和水产品同属消费者摄入蛋白质的主要来源，瘦猪肉价格涨幅过高的影响，消费者则会选择性消费更多的水产品特别是质优价廉的水产品。 从市场供应数量来看，2016年一季度，我省水产品上市产量达72.3万吨，同比上涨了3.49%，则表明水产品的消费量增幅在逐步增加。消费需求的增加，主推了水产品价格的上涨。 三、一些主要品种的价格分析 1、草鱼：草鱼是江西省水产第一大养殖品种。与2015年同期相比，2016年一季度，我省出塘的草鱼量增加明显加之省外周边省份的草鱼涌入的冲击，给我省草鱼的市场价格造成了加大的压力，从而导致价格同比下跌。 2、鳙鱼：主要还是餐饮业需求量的增加有关，鳙鱼的市场价位适中，味美刺少，老少皆宜，且烹饪花样较多，受欢迎度大。今年一季鳙鱼市场价格回升较大，市场批发价格同比上涨10.14%、塘边出水价格同比上涨2.46%。 3、鲤鱼：市场需求不旺，特别是我国北方，吉林、黑龙江以往有大量的需求，今年一季度江西省的鲤鱼对北方的输入量较上年锐减，从而使鲤鱼的市场价格同比下跌。 4、鲫鱼、鳊鱼：2016年的一季度，江西省的商品鲫鱼、鳊鱼的市场价格同比上涨较大，主要原因，一是产量略有回调，二是部分消费者回避草鱼的结果。 5、泥鳅：2015年，江西省泥鳅的价格因是外贸订单的减少，价格回落，今年价格趋稳，价格略有上扬。 6、黄鳝：价格同比略涨。江西省2015年全年的黄鳝约四成主销省外，今年一季度，外省市场需求较大，价格上升。 7、鳗鱼：因出口及鳗苗的原因，今年的价格同比还处于下降通道中。 8、加州鲈鱼：受今年广东、浙江等地对我省的输出量加大及我省养殖量增加的影响，今年一季度江西省加州鲈鱼的市场价格同比下跌。 9、克氏原螯虾（小龙虾）：价格回调。去年，由于小龙虾市场的受众加大，资源因旱锐减，价格很高。今年则由于各地加大了养殖量，价格同比下降。 10、牛蛙：与去年同比生产者价格上涨74.2%，批发价格同比上涨73.22%。江西省的牛蛙养殖量不大，市场有一多半是海南省的牛蛙。今年一季度因海南牛蛙入赣量骤减，价格基本翻番。
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