小龙虾学名克氏原螯虾，在20世纪30年代传入我国，已经有几十年的养殖历史。因其肉质鲜美、蛋白质含量丰富得到了市民的青睐。小龙虾主产于长江中下游地区，湖北、安徽、江苏、湖南、江西等5个主产省产量占全国产量的95%左右。素有“中国小龙虾之乡”之称的湖北潜江地区每每入夏都会刮起收购小龙虾热潮。
小龙虾市场无疑是火热的，市民除了在饭店食用、自做，近年来已经发展到互联网购买。据央视财经报道，去年我国小龙虾消费规模达到1370多亿元，并且每年还在以30%以上的速度在递增，可谓是爆发性增长。如此方便又美味的食物，自然得到吃货的追崇。那么，养殖前端市场又是如何呢？
据笔者了解，在2016年我国养殖小龙虾面积已经超过了900万亩，是小龙虾生产第一大国。虽然养殖面积增大，小龙虾的价格依然高企。“今年龙虾刚刚上市，价格有点贵，一般三、四、五两的龙虾大概在三十元一斤，二两到三两的大概二十五元一斤，还有就是六、七、八两的，那个价格贵，最起码要五十元以上。”某小龙虾经销商告诉笔者。  虾苗虽有上涨，投苗热情不减
小龙虾苗（图自沭阳鸿丰水产） “由于冬天天气太冷，今年小龙虾出苗的时间推迟了，早期的苗价格相对高些。”武汉百汇生物科技有限公司的陈朝如此说道，但是时间、规格以及地方市场不同，苗价也是会有差异的。 “今年1钱规格的小龙虾苗我们售价是20元/斤，比去年贵了2块钱/斤。市场需求很大，苗价肯定是上涨的。”沭阳鸿丰水产的陈威告诉笔者。虽然苗价上涨，但是养殖户慢慢认识到养殖小龙虾的前景，很愿意去投资，不少养殖户还扩大养殖面积，准备大干一场。 亩产500斤，收益可观 湖北地区小龙虾养殖模式虾稻连作、稻田或池塘精养及虾蟹混养。养殖成本主要在苗种和饲料，若技术好，有效控制成本，利润空间十分可观。春季3、4月份放苗，5-6月份即可上市销售，养殖周期短，是其受养殖者青睐的一个原因。 陈威介绍到：“我们的养殖基地除去塘租和建塘费用，每亩投资3000元，亩产能达到500斤左右，用的是稻虾套养和精养两种模式，养殖密度和技术保障是关键。” 虾养好了，怎么卖？来自潜江的养殖户告诉笔者：“每年差不多这个时候都有来自全国各地的经销商来这里收购小龙虾，不愁没有销路。”今年的小龙虾持续大热，他们已经开始打探价格，但是今年天气原因，不仅虾苗出的慢，小龙虾长得也慢，而市场终端的加工产业、餐饮业早已按捺不住，纷纷开始提前收购小龙虾。加上五一假期将至，需求大增，养殖户估计今年龙虾价格还会接着涨！ 政府承担小龙虾保费50%，养殖户获60元/亩补贴 2017年4月，武汉市出台了《政策性农业保险实施方案》之后，潜江市在农业保险上当地的小龙虾上了政策性保险，这让很多原本还在暴雨中担惊受怕的小龙虾种植户安心不少。 今年，“中国小龙虾第一县”监利县也在推出虾稻套养小龙虾保险，保险面向全县所有虾稻养殖户，每亩保费60元，保险金额1500元。保费由养殖户自主承担50%，地方财政补贴承担50%。同时，对精准贫困户从事虾稻套养小龙虾的，养殖户只承担保费25%即每亩保费15元，另25%由保险公司补贴。保险范围包括小龙虾养殖中出现的暴发性病害和对暴雨、洪水（政府决定的分洪除外）、旱灾引起的损失给予赔付。（来源：监利县水产局） 而同时在今年4月，湖北省农业厅办公室正式开展全省小龙虾养殖投入品专项整治行动。本次行动在潜江市、荆州市、荆门市等小龙虾主产区开展，主要针对制售假劣产品、非法添加抗生素、非药品药品化、滥用抗生素和禁用化合物、非法经营和使用违禁养殖投入品等行为。通过查处一批大要案，规范小龙虾投入品生产加工源头，净化小龙虾养殖投入品市场，构建小龙虾养殖投入品监管长效机制。简单来说，在未来，小龙虾养殖会更加规范、收益也有保障，市民食用更安全。 小龙虾苗种场推荐 1、沭阳鸿丰水产 陈威：13515286262 2、湖北福娃集团 李刚：13972119611 3、武汉百汇生物科技有限公司 陈勃：13907163151 苗场梳理难免有疏漏之处，本文没有提到的优质小龙虾苗场也可以在文末留言推荐或自荐，感谢各位读者积极参与！ |
