2026年3月28日，江西省名特优水产品产业技术体系加工岗位专家吴国平教授与江西省水稻产业技术体系稻田综合种养岗位专家阮记明教授联合赴九江市彭泽县开展水产加工专项指导，对当地鲈鱼、鲫鱼及小龙虾等名特优水产品产业发展进行深度调研，并明确后续优化方向。九江蔓谷田园综合体张明总经理、彭泽县农技协吴义满秘书长全程陪同。
专家组先后走访彭泽县鲈鱼、鲫鱼及小龙虾重点养殖加工区域，通过实地查看生产线、查阅加工台账、与经营主体座谈交流等方式，系统了解3大品种的加工现状、技术瓶颈及市场销售情况。针对鲈鱼加工中存在的冷链保鲜技术薄弱、鲫鱼预制菜品类单一、小龙虾副产物综合利用不足等突出问题，专家组结合水产品加工技术规范与稻田综合种养产业特点，从原料分级处理、精深加工工艺优化、质量安全控制及品牌化营销等维度提出科学建议。同时，围绕“种养+加工+文旅”融合发展思路，专家组指导当地依托九江蔓谷田园综合体平台，推动鲈鱼、鲫鱼、小龙虾等名特优水产品从初级加工向高附加值产品转化，探索鱼虾加工与休闲农业协同增效的新路径。
此次两大体系岗位专家联合服务，精准把脉彭泽县鲈鱼、鲫鱼、小龙虾等水产品加工产业链延伸中的关键堵点，为县域特色水产品加工提档升级提供了系统性技术方案。下一步，专家组将建立常态化跟踪指导机制，协助彭泽县制定三大品种加工标准与产品开发计划，开展技术培训与成果转化。（加工岗供稿） |
