2026年9月20日，江西省名特优水产品产业技术体系加工岗专家团队一行赴湖口县张青乡，围绕鳜鱼养殖及配套设施建设开展调研。 调研期间，专家团队深入养殖基地，实地考察鳜鱼工厂化循环水养殖和池塘养殖情况，详细了解养殖设施、水体循环处理、水质调控及日常生产管理等情况，并与基地负责人就养殖生产中的实际问题、设施运行及产业发展需求进行了深入交流。 调研中了解到，当地鳜鱼养殖采用鲮鱼作为主要活饵鱼。根据基地长期养殖实践，与采用配合饲料相比，以鲮鱼作为活饵鱼养殖的鳜鱼在肉质和口感方面表现较好。专家团队围绕活饵投喂、饵料供应以及鳜鱼肉质品质等方面进行了交流，并探讨了不同饵料模式对鳜鱼品质影响的研究方向。此外，专家团队还就鳜鱼鲜活销售、冷链流通及后续加工利用等方面进行了交流，了解当地产业发展需求，为进一步推动养殖与加工环节衔接提供了参考。 此次调研进一步了解了湖口县鳜鱼产业的发展现状及工厂化、池塘等不同养殖模式，为江西省名特优水产品产业技术体系加工岗后续围绕鳜鱼养殖、品质提升和产品加工开展技术服务与成果转化提供了基础。（体系加工岗供稿） |
